El 11 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo , una fecha que resalta la importancia de este alimento en la dieta de millones de personas. En México, el consumo de huevo ha alcanzado cifras impresionantes, con un promedio de 24 kilos por persona al año, lo que posiciona al país como el mayor consumidor mundial. Este artículo explora los beneficios nutricionales del huevo, las estadísticas de consumo y producción, así como la relevancia de la industria avícola en México.
El huevo un Alimento esencial: datos impactantes sobre el consumo
Según datos recientes, los mexicanos consumen aproximadamente 392 unidades de huevo al año, lo que equivale a 24 kilogramos . Esto coloca a México en la cima del consumo global de este alimento. La Comisión Internacional del Huevo ha promovido el Día Mundial del Huevo desde 1996 para crear conciencia sobre su valor nutricional y su papel crucial en la alimentación.
Producción y crecimiento del sector avícola
México se consolida como uno de los mayores productores de huevo, registrando un crecimiento del 3% en la producción para plato durante el primer trimestre de 2024, alcanzando 780,983 toneladas . Los principales estados productores son:
- Jalisco : 54% de la producción nacional.
- Puebla : 15.2%.
- Sonora : 5.8%.
- San Luis Potosí : 3.6%.
Este crecimiento no solo refleja la creciente demanda del huevo en la dieta mexicana, sino también el compromiso de los productores con la calidad y seguridad alimentaria.
Beneficios nutricionales del huevo
Los huevos son altamente nutritivos y aportan una variedad de beneficios para la salud. Contienen:
- Proteínas de alta calidad : Esenciales para el desarrollo muscular.
- Vitaminas y minerales : Incluyendo A, E, K, colina, ácido fólico y riboflavina.
- Bajos recursos para su producción : Lo que los convierte en una opción sostenible.
Georgina Romero, Directora de Avicultura y Acuicultura de MSD Salud Animal en México, afirma: “Incluir huevos en la dieta diaria favorece la salud, además de ser una elección sostenible”.
La campaña «Huevos para la Educación»
Un ejemplo similar es la campaña «Eggs for Education» lanzada por Egg Farmers of Canada , que promueve el consumo responsable de huevos mientras apoya iniciativas educativas. Esta campaña ha logrado aumentar tanto el consumo como la concienciación sobre los beneficios nutricionales del huevo, similar a lo que busca lograr el Día Mundial del Huevo en México.
El aumento del consumo de huevo en México es un testimonio del valor nutricional y accesibilidad de este alimento. En un mundo donde la salud y el bienestar son prioridades crecientes, el huevo se presenta como una opción asequible y versátil para todas las etapas de la vida. En este Día Mundial del Huevo, es fundamental reconocer su importancia no solo como alimento básico sino también como un pilar en la nutrición diaria. Con un compromiso continuo hacia la calidad y sostenibilidad, la industria avícola mexicana está bien posicionada para seguir siendo un líder global en la producción de este superalimento.Para más información sobre los beneficios del huevo y recetas deliciosas, visita www.huevo.com.mx . ¡Celebra con nosotros este día tan especial!