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México lidera en producción y consumo de huevo en Latinoamérica.
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El huevo, con su riqueza nutricional y versatilidad culinaria, es un alimento esencial en la dieta mexicana.
México, reconocido como líder en la producción y consumo de huevo en Latinoamérica, celebra cada año el Día Mundial del Huevo el segundo viernes de octubre. Con un consumo per cápita de 24 kg al año, el huevo se ha convertido en un pilar esencial de la dieta mexicana y un protagonista clave en la gastronomía. Este alimento, valorado por su versatilidad y riqueza nutricional, no solo es apreciado en la mesa de los mexicanos, sino que también desempeña un papel crucial en la economía del país.
El huevo en México: Más que un Alimento, una industria fundamental
En México, el huevo es más que un alimento cotidiano; es una industria que abastece el 99.9 por ciento, del huevo fresco a nivel nacional y se posiciona como el quinto productor más importante del mundo. En el país, cerca de 172 millones de aves de postura contribuyen a la producción anual de 3.1 toneladas de huevo para plato. Estados como Jalisco, Puebla y Sonora encabezan esta producción, que representa un valor estimado de 68 mil 505 millones de pesos en la industria avícola mexicana.
“Incluir huevo en la dieta diaria es altamente recomendado, ya que esta proteína de origen animal es fuente de vitaminas A, E y K, contiene colina que es necesaria para la formación y el correcto funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso, además de contener ácido fólico, biotina, riboflavina, ácido pantoténico, fósforo, hierro, zinc, selenio, vitamina B1, B6 y B12, así como proteínas ricas en aminoácidos que ayudan a mantener en buen estado los músculos y los huesos del cuerpo”, destacó Georgina Romero. Directora de las Unidades de Avicultura y Acuicultura de MSD Salud AnimalMSD Salud Animal en México.
El huevo, con su rico perfil nutricional y biodisponibilidad, es una fuente de proteínas y vitaminas esenciales como A, E, y K, además de contener minerales vitales para el organismo. Es un alimento que se adapta a diversas preparaciones culinarias y forma la base de muchas recetas tradicionales y contemporáneas, desde sopas hasta postres.
El Huevo y su Impacto en la Salud
La riqueza nutricional del huevo lo convierte en un aliado vital para la salud. Con componentes como la yema, rica en nutrientes, y la clara, con proteínas y vitaminas hidrosolubles, el huevo ofrece una combinación óptima para mantener un cuerpo sano. La inclusión de huevos en la dieta diaria contribuye a la formación y funcionamiento adecuado del cerebro y el sistema nervioso, entre otros beneficios.
El huevo, más allá de ser un alimento cotidiano en la mesa de los mexicanos, es una industria de gran relevancia económica y un aliado indispensable para la salud. México, como líder en producción y consumo de huevos en Latinoamérica, celebra el Día Mundial del Huevo para concienciar a la población sobre los beneficios nutricionales de este alimento y reconocer la labor de los productores en garantizar su disponibilidad. Con su versatilidad y asequibilidad, el huevo se posiciona como una opción fundamental para una dieta equilibrada y saludable.
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